「養殖は初めて」という方に向けて、わかりやすく養殖の知識・情報をご紹介している「おさかなマイスターの養殖講座」の番外編4を公開いたしました。

今回の内容は「その牡蠣の水槽、本当に殺菌できていますか？（前編）」です。
3月22～23日に出展する「第2回 全国牡蠣-1グランプリ」に先立ってこのテーマについて取り上げました。
牡蠣の養殖、特に生牡蠣の出荷においては、安全性を担保するために適切な水質管理が求められます。
出荷前の浄化処理の基準、ろ過システムや殺菌装置の導入ポイント等について解説していきます。